mr-preculinary

Presentación

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Learning culinary pre-elaboration techniques using mixed reality tools ​ 2024-1-ES01-KA220-VET-000244025

Empezar

RESUMEN DEL PROYECTO

El 31 de diciembre de 2024 dio comienzo MR-PRECULINARY, un ambicioso proyecto internacional del programa Erasmus+ KA220, cofinanciado por la Unión Europea, con un presupuesto de 250.000 euros. Con una duración de dos años, hasta el 30 de diciembre de 2026, esta iniciativa busca transformar la formación profesional en la cocina con la implementación de una herramienta innovadora de técnicas de preelaboración con realidad virtual mixta. ​

MR-PRECULINARY

SOCIOS DEL PROYECTO

CIFP La Flora (España) Universidad de Burgos (España) University College Prague (República Checa) SIA Hotel School Riga (Letonia) Playmebit (España). ​

MR-PRECULINARY

RESULTADOS DEL PROYECTO

Simulador Virtual

Ebook didáctico Digital ​

Una herramienta que permitirá a estudiantes y profesionales aprender y practicar técnicas de preelaboración culinaria en un entorno accesible, inclusivo y sostenible. ​

Un recurso educativo para docentes y estudiantes, diseñado para apoyar el aprendizaje personalizado y fomentar el uso de nuevas tecnologías en FP. ​

MR-PRECULINARY

CARACTERÍSTICAS DEL PROYECTo

Innovación

Accesibilidad

Inclusión

Sostenibilidad

SIMULADOR VIRTUAL PREELABORACIONES Experiencia de aprendizaje global Metaverso culinario a través de MR Prácticas infinitas y realistas

ACCESO CON DIFERENTES CAPACIDADES ACCESO gratuito ACCESO virtual ACCESO en cualquier lugar ACCESO en cualquier momento

ACCESO DIVERSIDAD DE PERSONAS con menos destrezas con menos recursos con capacidades diversas (movilidad, audición…) Los centros prestan Gafas MR

SIN RECURSOS FUNGIBLES NO consumo de materias primas NO espacios específicos NO herramientas específicas NO gastos energéticos uso e higiene

MR-PRECULINARY

CARACTERÍSTICAS DEL SIMULADOR

Comparador de productos

Simulador de Técnicas

Selector de platos

CONOCE LAS CARACTERÍSTICAS DE LOS PRODUCTOS Identifica, caracteriza y compara diferentes productos.

PRACTICA LAS TÉCNICAS DE PREELABORACIÓN Practica las técnicas de preelaboración en un entorno realista virtual. ​

IMAGINA EL PRODUCTO PRESENTADO EN EL PLATO Visualiza diferentes opciones de platos según la técnica. ​

MR-PRECULINARY

COMPARADOR DE PRODUCTOS

INFORMACIÓN DE PRODUCTO Imagen en 3D Información y características Técnicas de preelaboración asociadas

INFORMACIÓN DE PREELABORACIÓN Técnicas preelaboración esenciales Descripción de cada técnica

INTERACCIONES Y ACTIVIDADES Comparador de productos Enlace con actividades educativas Interactividad con los modelos 3D Buscador de información útil

MR-PRECULINARY

SIMULADOR DE TÉCNICAS

INDICADORES DE HABILIDADES Tiempo de realización Precisión de aplicación de la técnica

VIDEO DEMOSTRACIÓN Video con las fases de la técnica Aspectos esenciales de la técnica

ENTRENAMIENTO VIRTUAL Elección de la técnica Imagen en 3D de la técnica Simulador realista de la técnica

MR-PRECULINARY

SELECTOR DE PLATOS

VISOR DE PLATO Visor a gran escala del plato

SELECCIÓN DE PIEZA Selector de la pieza a utilizar

SELECCIÓN DE PLATO Selector de opciones de presentaciones de platos con la pieza elegida

MR-PRECULINARY

EBOOK DIDÁCTICO

Instrucciones del simulador Actividades didácticas Idiomas Accesibilidad Inclusión Sostenibilidad

El ebook digital guiará el proceso de aprendizaje para docentes y estudiantes, con propuestas metodológicas, actividades de aprendizaje e instrucciones para un uso eficiente, accesible, inclusivo y sostenible. ​

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Learning culinary pre-elaboration techniques using mixed reality tools ​ 2024-1-ES01-KA220-VET-000244025